ビオスタイルは、オリジナルスイーツブランド「RAU(ラウ)」の、看板商品であるクリームサンドサブレ「Nami-Nami」をリニューアルし、8月31日(月)より販売する。今回のリニューアルでは、サイズ感および使用素材の一部見直しをおこなった。
「RAU」について
パティスリー＆チョコレートブランド「RAU」は、独創性あふれる表現を追い求めるシェフパティシエ松下裕介氏と、
シェフショコラティエール高木幸世氏の2名のシェフが集い、2019年12月に京都・河原町のGOOD NATURE STATIONで誕生した。
日本人だから生み出せる表現を大切にしながら、世界の人々に愛されるグローバルブランドを目指している。
「RAU」というブランド名は、気高く美しいという意味を持つ「らうらうし」という日本の古語から取られた。日本語らしい奥行きのある柔らかな響きとともに、外国人にもなじみやすいニュアンスを持ち合わせている。“情景を、形状に”いつか見たことのある風景、情景を独自の感性によりスイーツで表現。型から手作りした造形美、香りに込められたイメージをゆっくりと楽しむことができる。
「Nami-Nami」がリニューアル
今回、「RAU」の看板商品であるクリームサンドサブレ「Nami-Nami」がリニューアルした。
フランスと京都の瓦屋根からインスピレーションを得た「Nami-Nami」は、「RAU」を代表するスイーツとして多くの人に愛されてきた。
今回のリニューアルでは、波型の印象的な造形美を維持しながらも、口運びの良さと手に取りやすさを追求。サブレの食感、クリームの口溶け、チョコレートの風味が一口の中で最も心地よく響き合うよう、素材のバランスを見直した。
販売店舗は、GOOD NATURE STATION 3F「RAU Patisserie ＆ Chocolate」と公式オンラインショップ。
「Nami-Nami 6個入り」2,376円(税込)と、
「Nami-Nami 12個入り」4,320円(税込)、
「Nami-Nami 24個入り」8,532円(税込)を用意している。
シェフパティシエの松下裕介氏のコメント
シェフパティシエの松下裕介氏は、「Nami-Namiらしい味わいと、サブレ、クリーム、チョコレートが重なり合う食感を大切にしながら、ひとつひとつのサイズや本数、味わいのバランスをあらためて見直しました。より食べやすく、ひとつずつ手に取りやすいサイズに。軽やかな口当たりの中にも、素材それぞれの風味と重なりを感じていただける仕立てです。ひとりで少しずつ味わうときにも、ご家族やご友人と分け合うときにも、これまで以上に楽しみやすい一箱になりました。新しくなったNami-Namiをぜひお楽しみください」とコメントしている。
「RAU Patisserie ＆ Chocolate」について
「RAU Patisserie ＆ Chocolate」についても紹介しよう。
「RAU Patisserie ＆ Chocolate」は、京都府京都市にある。シェフパティシエ松下裕介氏が手掛ける洗練された生菓子や、贈り物に適した焼き菓子などを販売している。
ショコラティエ高木幸世氏による本格的なショコラ製品のラインナップも展開しており、特に植物性素材のみを使用したプラントベースのスイーツラインSachi Takagiの製品も取り扱っている。
カフェでは、イートインでのスイーツ提供のほか、ドリンクメニューも利用できる。
期間限定の催事出店を実施
また、Nami-Namiのリニューアル発売日に合わせ、8月31日(月)〜11月23日(月・祝)の期間、JR品川駅構内・東京・エキュート品川にて期間限定の催事出店が行われる。バレンタイン時期を除き、東京地区で「RAU」の商品を購入できるのは2023年12月の銀座三越での出店以来となる。
この機会にリニューアルされた「RAU」の「Nami-Nami」を味わってみては。
■エキュート品川でのポップアップストア
期間：8月31日(月)〜11月23日(月・祝)
場所：エキュート品川 1F バラエティマーケット イベントスペース2
住所：東京都港区高輪3丁目26-27 JR東日本品川駅 中央改札内
営業時間：月～土 8時～22時、日・祝 8時～20時30分
■RAU Patisserie ＆ Chocolate
住所：京都府京都市下京区河原町通四条下ル2丁目稲荷町318番6 GOOD NATURE STATION 3階
営業時間：11時～19時(L.O18時30分)
RAU 公式オンラインショップ：https://rau-kyoto.stores.jp
(ソルトピーチ)